Норуолк, Коннектикут, США – Компания Abruzzo Bodziak Architects (ABA) спроектировала инновационный кулинарный центр, который переосмысливает постпандемические рабочие и производственные помещения на малоиспользуемом объекте в Норуолке, штат Коннектикут. После приобретения огромной кухни и склада, первоначально предназначенных для крупномасштабного общественного питания, клиент ABA — команда профессионалов в области кулинарии и планирования мероприятий, известная своей инновационной кухней, индивидуальными технологиями презентации и отмеченной наградами кулинарной книгой — обратился к архитекторам с тем, что они хотели. описывается как «проект счастья». Их цель заключалась в том, чтобы привлечь как нынешних, так и потенциальных сотрудников к работе в офисе после пандемии, превратив их новое пространство в гостеприимное, наполненное светом рабочее место как для планировщиков, так и для поваров, а также создать захватывающий опыт для своих собственных клиентов.
Первоначальному зданию, спрятанному в промышленном комплексе, не хватало света, комфорта и возможности подключения к сети. Ключевой задачей было обеспечение естественного света в расположенной в центре кухне, крыша над которой была полностью закрыта воздуховодами. Используя прилегающую территорию с минимальным оборудованием на крыше, были добавлены большие ритмично расположенные мансардные окна, чтобы наполнить светом просторный, похожий на галерею, открытый офис. Между офисом и кухней расположены параллельные застекленные стены длиной 50 футов, которые распределяют естественный свет вглубь здания и способствуют связи между персоналом, занимающимся планированием, и поварами.
Поскольку стеклянные стены занимают этот порог, они определяют третье пространство: серию комнат, спроектированных как социальное сердце проекта. Дегустационные залы, отделанные белым дубом и освещенные теплым, праздничным освещением, создают изысканные пространства, которые смягчают соседнюю нержавеющую сталь, белую плитку и ярко освещенную зону приготовления пищи. Бар из дерева и стекла разделен на три зоны, предназначенные для внутреннего гостеприимства: уютный зал для частных дегустаций, большой зал, вмещающий двадцать человек для командных встреч или больших дегустаций, и укромный уголок для частных звонков, работы с документами или одного- дискуссии наедине. В каждом помещении есть сделанные на заказ каменные столы, адаптированные к архитектуре. Двери с обеих сторон облегчают доступ и обслуживание, а стекло снижает тепло и шум, сохраняя видимость шумной кухни.
Гости свободно перемещаются по офисной части открытой планировки, где большие предметы мебели, изготовленные по индивидуальному заказу, определяют зоны для совместной работы, непринужденной обстановки и администрирования офиса. По обе стороны большого помещения частные кабинеты и смежные холлы облицованы сине-зелеными панелями, которые компенсируют незавершенные стропильные потолки наверху. В облицовке используется цвет, чтобы унифицировать дверные проемы, окна и столярные изделия на кухне, а также разграничить ощущение полузадней части дома для гостей, направляющихся в отдельные ванные комнаты. При проектировании реконструкции приоритет отдается сотрудникам кулинарной команды и рабочим процессам, но здание также тепло встречает гостей сочетанием необработанных и изысканных пространств. Планировка адаптируемых помещений и безупречная визуальная непрерывность позволяют зданию поддерживать внешние мероприятия, а также служить привлекательным местом проведения мероприятий само по себе. «Наши клиенты работают над всем: от ужинов без отходов до сотрудничества с производителями вина для интимных дегустаций и обслуживания тысяч людей на крупных публичных мероприятиях, поэтому не существует универсального решения», — говорит партнер ABA Эмили Абруццо. «Чтобы поддержать их деятельность, от тестирования и экспериментирования до высокопроизводительного производства и безупречного и шикарного хостинга на месте, дизайн придает характер, обеспечивая при этом огромную гибкость и открытость».
