Расположенный на фоне культового старого порта Марселя, проект унаследовал красивое историческое здание, которое встроено в городскую ткань района Канебир. Занимая первые 3 этажа каменного достопримечательностей, Gros Bao, китайского концептуального ресторана столовой, сформулирует и соединяет Cours Saint Louis, один из символических квадратов старого порта, с Rue Des Récolettes, интимной улицей, перпендикулярной Canebiere и воротам в Getriping Rue D’Aubagne.
Neri & Hu сразу же были поражены дихотомией между самой публичной природой площади и более частной и уединенной атмосферой Rue Des Récolettes. В ответ предложение о проектировании материализует связь между этими двойными пространствами, вырезав новую артерию, создавая новую полосу, разрезающую здание в двух частях, охватывающих его полную высоту 3 этажа.
Грос Бао является частью семьи Бао, коллекции современных китайских ресторанов, которые переосмысливают классические рецепты, приглашающие людей в ностальгическое путешествие через ароматы китайского детства. Neri & Hu черпает вдохновение из пространственных типологий сайта, которые показывают аналогичные характеристики, как и китайские Шанхайские полосы, проектируя пространство с переулками, напоминающими городские ландшафты.
Интерьеры показывают детали, которые также имеют современную интерпретацию наследия Лонгхай (переулков) Шанхая, создавая новую связь, которая размывает государственные и частные границы, приготовления пищи и столовой, а также отражает дух и яркую уличную жизнь, которые обычно можно найти в этих традиционных переулках. Эти переулки направлены на то, чтобы запечатлеть суть местной культуры, создавая повествовательное путешествие как для местных жителей, так и для посетителей, чтобы оценить и общаться.
https://www.youtube.com/watch?v=noben3abie0
Выбранная материальность также отражает необработанность и подлинность блюд Гроса Бао, от натуральной стали до белой квадратной плитки, оцинкованной стали, красного линолеума и существующих каменных стен. Фасад создает контрастную современную вставку в классический фасад с камнем с его оцинкованными стальными панелями и рамами. Внутри настраиваемая мебель черпает вдохновение из местных киосков -продовольственных продуктовостей Шанхай, в которых есть простые металлические конструкции с топами Formica для стульев и столов.
