Кафе Tototo&Soymilk / Тенхачи Архитектура и дизайн интерьера
На первом этаже здания по улице Накамачи, недалеко от станции Китидзёдзи – именно здесь расположен первый филиал специализированного магазина соевого молока «Tototo & Soymilk». Этот магазин соевого молока — новый бизнес для клиента, и они исследовали и исследовали процесс производства соевого молока. После неоднократных исследований по корректировке вкуса они произвели гладкое и вкусное соевое молоко, сохранив при этом первоначальный вкус соевых бобов в соевом молоке.
В магазине есть большая машина для соковыжималки, с помощью которой каждое утро готовят свежее соевое молоко. Мы ожидали, что соевое молоко будет белым, но вкус и цвет соевого молока варьируются в зависимости от типа соевых бобов, используемых для производства соевого молока. Tototo предлагает в своем меню широкий выбор соевого молока, даже ради простого вкуса. Например, «Белый» изготавливается из белых соевых бобов, «Сакура» — из красных соевых бобов и так далее.
При проектировании магазина мы ставили себя на место клиента и учитывали его приверженность и отношение к производству соевого молока; Это заставило нас сосредоточиться на выборе материалов с натуральной текстурой, таких как березовая фанера для мебели и керамогранит из красного кирпича для пола. Эти материалы также имеют цвет, похожий на цвет соевых бобов.
Чтобы было легко понять, что соевое молоко изготовлено полностью вручную и без добавок, мы разместили большой автомат по производству соевого молока на улице за стеклянным окном. Большая машина из нержавеющей стали создает ощущение лаборатории ручной работы и привлекает внимание людей, идущих по улице, заставляя их зайти, заинтересовавшись магазином. В отличие от существующего здания, покрытого стеклом, стойка кафе и высокие столики выходят в сторону города – и мы надеемся, что этот пейзаж будет выглядеть так, как если бы в этом углу торгового района было открытое общественное пространство.
