Кулинарное пространство Casa Paladar / apda Ana Paula de Alba + IUA Ignacio Urquiza Arquitectos
Кухня с годами превратилась в социальное и динамичное пространство, место, где каждый чувствует себя комфортно, как тот, кто готовит, так и тот, кто наслаждается едой. Со временем мы оценили его функциональность, но теперь мы также ценим его дизайн, поскольку хотим максимально использовать возможности этого нейронного центра, куда мы приходим, чтобы накормить себя, поделиться и сопровождать того, кто готовит.
Casa Paladar — это кулинарное пространство, где выдающиеся деятели мировой гастрономической сцены, такие как Даниэла Сото-Иннес, Елена Рейгадас, Вирхилио Мартинес и Жюльен Ройер, среди других, делятся своим талантом и творчеством. Он расположен в самом центре Мехико, на первом этаже здания, построенного в 1960-х годах в районе Кондеса.
В основе проекта лежит реабилитация пространства, которое после многочисленных вмешательств утратило свой характер и функциональность. Вернуть его в исходное состояние было практически невозможно и требовало больше усилий, чем необходимо. Затем мы подумали о легком и гибком пространстве, которое могло бы легко менять масштаб и отделять пользователя от существующего здания и внешнего контекста, чтобы соответствовать основной цели проекта: сосуществованию и кулинарному опыту.
Целью реконструкции было вмешательство с помощью уникального жеста, который полностью охватывал пространство. Результат настолько гибок, что позволяет проводить мероприятия различного масштаба и тематики, будь то камерный ужин на 15 гостей, мероприятие на 45 человек, коктейльная вечеринка, праздник или пресс-конференция. Независимо от формата мероприятия пространство адаптируется для создания открытой или закрытой среды в зависимости от погодных условий и потребностей клиента.
Чтобы добиться необходимой универсальности и легкости, в качестве обволакивающего и центрального элемента проекта были использованы шторы. Благодаря этому компоненту возможности трансформации различных пространств внутри помещения увеличиваются.
Что касается материалов, то был выбран простой и трезвый подход. В качестве основного материала была выбрана легкая и слегка прозрачная ткань, которая дополняется обильной растительностью внутреннего двора и зелеными полами и скамейками из тикальского мрамора. Холодный и чистый контраст был введен на кухне, где и мебель, и оборудование, и стены были покрыты нержавеющей сталью. Мебель была спроектирована и изготовлена из натурального дуба специально для этого проекта. Использование этого материала не только придает пространству неподвластную времени красоту, но также создает ощущение тепла и долговечности, что гармонично вписывается в проект.
На фасаде мы переконфигурировали доступ и поменяли дверь на ворота из нержавеющей стали. Этот простой жест позволил нам завершить беседу от начала до конца: ощущение, будто вы входите на кухню и выходите из нее. Casa Paladar представляет собой архитектурное и интерьерное видение, которое превращает кухню в универсальное, гостеприимное и элегантное пространство, где функциональность и эстетика объединяются, чтобы предложить уникальные гастрономические впечатления.
