Британская архитектурная студия Pearce+ и канадский дизайнер Джо Калтурник создали временный надувной ресторан для минусовых температур в Виннипеге, Канада.
В ресторане с цилиндрическим сводом могут разместиться 48 гостей, обедающих при температуре до -30 градусов по Цельсию во время 10-го ежегодного фестиваля изысканной еды RAW: Almond, который прославляет как канадскую кухню, так и суровую зиму.
Временный ресторан был спроектирован Pearce+.
Каждый год фестиваль еды заказывает строительство временной конструкции, которая реагирует на окружающую среду и обеспечивает устойчивое повторное использование.
«[The shelter] отражает дух еды, подаваемой внутри, минимизируя отходы, открывая элегантность в простоте, творчески прославляя местную самобытность и внедряя глобальный взгляд», — заявила команда.
В нем была столовая со сводчатым потолком.
Pearce+, базирующаяся в Херфордшире и Лондоне, построила ресторан площадью 220 квадратных метров (2370 квадратных футов) всего за несколько недель, и в начале 2024 года он использовался в течение 22 дней.
Заснеженное строение имело крестообразный план со сводчатой столовой площадью 140 квадратных метров (1500 квадратных футов), в которой находились два линейных стола.
Компания Pearce+ разработала индивидуальные надувные панели.
С помощью каркаса Diagrid хранилище было построено из армированных стальных стержней длиной 18 метров и толщиной 15 миллиметров.
«Эти стержни были объединены в группы по три с различными фанерными прокладками, чтобы создать исключительно легкие фермы», — сказали в команде.
Внутренние ромбовидные панели покрыты светоотражающим слоем фольги.
Команда – с помощью специалистов по надувным изделиям из Inflate Ltd – разработала специальные надувные панели, которые смягчали потенциальное давление и уменьшали низкую плотность воздуха при низких температурах. Оно было натянуто на каркас.
Панели ромбовидной формы имели слой фольги золотого цвета, который отражал тепло в пространство.
Посетители фестиваля вошли через небольшой сводчатый туннель вестибюля.
По линии хребта золотые панели были заменены прозрачными, открывающими вид на заснеженное небо.
Панели были соединены с помощью липучки, а не клея из-за сильных временных изменений, и были разобраны и сохранены для будущего использования.
Прямо напротив входа располагалась прямоугольная кухня.
Каждый конец обеденной зоны закрывали трапециевидные опорные конструкции, предназначенные для защиты от сильного ветра и обеспечения аварийного выхода.
Посетители фестиваля входили через небольшой сводчатый туннель вестибюля в центре плана. Остроконечный деревянный вестибюль переходил в обеденную зону.
Прямо за строением находилась прямоугольная кухня.
Кухня, отделенная небольшим коридором, построена из плоских структурно-изолированных панелей (SIP) и оснащена высококачественной бытовой техникой.
Прямоугольные обеденные столы в интерьере
Конструкция должна была продемонстрировать способы экономии пространства за счет использования временных конструкций.
«Я думаю, необходимо начать переосмысливать то, как мы используем пространство, для чего и как долго», — сказал соучредитель RAW:almond Джо Калтурник.
«Вначале мне было интересно узнать, можно ли временно построить город внутри города – и какой лучший способ проверить эту идею, чем еда? RAW: миндаль был огромным скачком – смогут ли люди принять зиму и есть на открытом воздухе? они делают это на замерзшей реке? И, в конце концов, сможем ли мы вообще осуществить это?»
В 2015 году на поверхности замерзшей реки был построен временный ресторан RAW: Almond, X-образный план которого располагался над местом соединения рек Ассинибойн и Красная.
Ресторан рассчитан на минусовую температуру
Также в Виннипеге канадская студия KPMB открыла садоводческий центр со спиральной крышей Фибоначчи.
Фотография Симеона Руснака.
RAW:Миндаль 2024 проходил с 24 января по 18 февраля. Чтобы узнать больше о мероприятиях, беседах и выставках, связанных с архитектурой и дизайном, посетите Dezeen Events Guide.
Основатели проекта: Джо Калтурник и Мандель Хитцер
Архитектор/дизайнер: Пирс+ и Джо Калтурник.
Рекордный архитектор: AtLrg Architecture.
Управление проектом: Джо Калтурник
Инженеры-строители: Wolfrom Engineering
Специалисты по надувным изделиям: Надуть
Визуализации: Пирс+
Строительство: команда RAW:Almond, Pearce+ и Hi-Rise.
