Небольшой уютный ресторан в Копенгагене с уникальной необработанной мебелью и предметами ручной работы в Польше. Аматор – новое, любимое место гостей тихого района Копенгагена – Остербро. Он сочетает в себе кафе, ресторан и место для частных ужинов, которое владелец Матеуш Сарновски, известный как Мати Пиччи, описывает как «домашнюю столовую» (по-датски: hjemme spisested). Любимое блюдо Мати, классический омлет, является центральным и культовым блюдом меню. В течение дня на кухне подают завтраки и обеды, предлагая легкие, ароматные блюда на основе сезонных овощей. Вечера отведены для частных и корпоративных ужинов при свечах. Мати начал свой путь в Копенгагене пять лет назад в качестве стажера в знаменитом ресторане Noma, и его страсть в конечном итоге привела его к открытию собственного заведения. Он обратился к своему другу Адаму Верчински, основателю студии wiercinski, с просьбой помочь воплотить его видение в жизнь. Результатом их сотрудничества стал первый интерьер в Копенгагене, спроектированный польским архитектором.
Целью Amator было создание пространства, где гости могли бы почувствовать теплую, домашнюю атмосферу, концептуально вдохновленную общественными собраниями, организованными Матеушем. Небольшое пространство повлияло на первоначальные функциональные и дизайнерские замыслы. Центральным элементом интерьера является общий стол, составленный из небольших столешниц, перемежающихся характерными тарелками для подачи блюд, свечей или напитков. Минимальные зазоры между столешницами создают впечатление отдельных столов, но, выдвинув стальные кольца, их можно объединить в один большой обеденный стол. Каждая дубовая столешница расположена под углом, образуя характерную зубчатую линию. Столы дополняют компактные минималистичные дубовые табуреты, которые станут первыми продуктами в будущей серии wiercinski-objects. Интимное пространство Аматора наполнено индивидуальной мебелью, разработанной Адамом Верчински в его фирменном стиле. Простые геометрические конструкции из необработанной стали с видимыми признаками ручной работы сочетаются с массивом натурального дуба. Эти материалы в своей аутентичной форме стали основными цветами интерьера, символически отражая честную кухню Мати.
Необходим постоянный контакт шеф-повара с гостями. Бар, построенный из тех же материалов и украшенный коричневыми зеркалами, отделяет открытую кухню, которая также видна снаружи через большую элегантную витрину. У окна дизайнер разместил высокую стойку, где гости могут сидеть и наслаждаться видом на таунхаусы Копенгагена. Важно отметить, что вся мебель и детали были изготовлены в Польше опытными мастерами и перевезены в Копенгаген. На стенах висят полки, которые кажутся парящими на фоне мятого натурального польского белья. Дополнительные детали, изготовленные по индивидуальному заказу, включают бра из нержавеющей стали, зеркала, стальной умывальник и барные стулья, которые перекликаются с элементами небольшой архитектуры на тротуаре перед Аматором. У входа гостей встречает настенная инсталляция в виде фрагмента ствола дерева из польского леса — тонкий реверанс дизайнера в сторону ведущих материалов проекта. Эстетику нестандартной мебели нарушают полки из желтой фанеры, напоминающие домашний интерьер. Их цвет связан с фирменной особенностью пространства: желтой точкой.
Для Мати очень важно дополнить кулинарные впечатления красивым и качественным звуком. В задней части зала, под окном, находится виниловая полка, спроектированная Адамом, увенчанная сделанными на заказ динамиками местной компании Arda Audio. Проигрыватель проигрывателей и увлекательная коллекция виниловых пластинок являются одними из элементов, определяющих концепцию приятного времяпрепровождения в «Аматоре».
