Этот кулинарный эмпариум — первое сотрудничество между двумя гиноне -петриконовыми ассоциациями ‘
Давние клиенты, Food Food Food Empresarios Cosimo Mammolitti из Terroni/Sud Forno и Стивен Александр из Cumbrae’s-начали с разговора о создании оригинального гастрономического опыта, предлагая тонкие ингредиенты, приготовленные продукты и живую обед. Ответ Джанноне Петрикане начался с названия: Stock TC подразумевает, что запасы, куриные запасы, фондовые дворы — основные строительные блоки для создания театра еды, рассматриваемых и представленных в траектории от Raw до утонченных.
В рамках ориентированной почтовой станции Stock TC предлагает открытый рынок в классе, бистро на 200 мест на втором этаже и площадь в садовом помещении на третьем этаже с круговой террасой и террасой на крыше. Чтобы восстановить и повторить здание известняка 1936 года, команда дизайнеров выровняла стены периметра второй кожей, расположенной от оригинальной оболочки, и от него подвешенных стеллажей, освещения и акустических демпфирующих текстур. Вездесущность приготовления пищи, с чистой обработкой «за кулисами», смешивается со строительными материалами для развлечения чувств.
Подобно тому, как обильные полки и счетчики демонстрируют сырые ингредиенты и моды, а ресторан подают искусно готовые тарелки, Джаннон Петрикон вводит материалы и архитектурные элементы, интерпретируемые в степени нерафинированных для утонченных. Эта прогрессия разворачивается как один переход от рынка земли и самообслуживания Тавола Кальды в бистро, бар и события на втором и третьем уровнях. Укладывание пробелов и заряженные пороги между ними обогащены остатками оригинальной цели исторического здания, такими как индивидуальные светильники; Почтовые расходы с марошеткой мозаичной полы и поток потолка напоминают разделители шкафа.
Уровень земли вводит опыт с расслабленной, но опьяняющей кухней и кладовой, наполненной лично отобранными продовольствиями, такими как солнат, высушенные товары, свежие продукты, специализированные предметы и нарезанные цветы, выставленные на стеллажах в стиле стоковой комнаты. Компания, навязанная на крупных мясных и пекарных прилавках, собирается под разгоночным просералом. Ароматы и проблески в «закулисные» кухни ведут посетителей, готовых к употреблению и готово к приготовлению счетчиков. Сочетание сидений приглашает задержать, чтобы насладиться свежими предложениями на месте.
Бистро второго этажа представляет оркестр кухонь, открытый для галереи из кожаных банкет с масляной кожаной банкеткой и пробковых панелей. Центральный бар предназначен для того, чтобы преодолеть повседневные впечатления, обрамленные сверкающим мозаичным заправом, изображающим великолепный розовый восход солнца. Третий этаж-специально построенная, стеклянная садовая комната. Почти 100 мест в основной столовой гибко подходят для размещения различных функций круглый год. Это эксклюзивное пространство для мероприятий в полной мере использует вид на крышу и окружены пышной террасой вдоль винтажного карниза своего хозяина. От потенциала ингредиентов, выбранных вручную, до удовольствия собираться вокруг стола, дизайн Stock TC отмечает преобразующие возможности того, где и то, что мы едим.
По словам партнера Джанноне Петрикон, Ральфа Джанноне, «Стоковой TC-это городское строительство». Он объясняет: «Люди приезжают в Торонто за его наследием и за его мультикультурализм. Мы любим еду; мы любим« грязное »; нам нравится смешивание культур и ожиданий. С этим проектом мы поддержали почтовую станцию наследия — когда -то центр подключения и превратили его в необычный гастрономический эмпайс, который объединяет людей в удивительный новое культурный опыт».
